Browsing by Author "Sunarti, Titi Candra"
Now showing items 1-20 of 249
-
Analisa Rantai Pasokan Agroindustri Tepung Ubi Jalar
Zahra, Nisa | Arkeman, Yandra | Sunarti, Titi Candra | Febransyah, Ade (2011)Ketahanan pangan telah menjadi isu yang sangat penting bagi hampir setiap negara di dunia, tak terkecuali di Indonesia. Masyarakat Indonesia memang telah dikenal mengkonsumsi beras sebagai makanan pokoknya. Maka ketika ... -
Analisis Sistem dan Desain Situs Web Untuk Pengembangan Pemasaran Digital Produk Mi Sagu dan Olahannya di Pondok Sagu Metro
Ashari, Muhammad Yusuf Raizal | Machfud | Sunarti, Titi Candra (2023)Untuk menambah minat dan mengedukasi konsumen terhadap produk pangan berbahan dasar baku sagu serta mengurangi peran gandum dalam produk pangan di Indonesia, diperlukan sistem informasi yang mudah digunakan dan dapat ... -
Analysis of Critical Point and Implementation of Standard Operating Procedure for Herbal Instant Ginger Drink at CV Sari Sehat.
Luthfan, Aulia Lubbi | Sunarti, Titi Candra (2023-08-25)Red ginger is one of the most popular agricultural commodities in Indonesia because of the properties it contains. CV Sari Sehat is a micro-scale UKM that produces processed ginger products in the form of powdered drinks. ... -
Aplikasi Bakteri Asam Laktat untuk Meningkatkan Keamanan Pangan Pati Sagu
Amalia, Tryanisa Ridla | Meryandini, Anja | Sunarti, Titi Candra (2024)Sagu (Metroxylon spp.) merupakan tanaman sosial ekonomi penting yang potensial untuk dikembangkan karena memiliki kandungan pati yang sangat tinggi. Pati yang dihasilkan bersumber dari empulur dalam batang sagu. Potensi ... -
Aplikasi Lactobacillus plantarum NHC6 sebagai Probiotik dalam Jus Nanas.
Ariyanto, Yogy Satria | Meryandini, Anja | Sunarti, Titi Candra (2020)Probiotik merupakan mikroba hidup yang bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup dapat bermanfaat bagi kesehatan. Salah satu bakteri yang berpotensi sebagai probiotik adalah Lactobacillus plantarum NHC6 yang merupakan bakteri ... -
Aplikasi Lactobacillus plantarum pada pasta ubi jalar merah dengan beberapa metode pemanasan
Rambe, Dita Isnaini | Meryandini, Anja | Sunarti, Titi Candra | Sulistyaningsih, Yohana Caecilia (2022)Ubi jalar merah merupakan sumber karbohidrat yang mengandung polisakarida dan oligosakarida alami yang berpotensi sebagai prebiotik. Prebiotik merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna dan mempunyai pengaruh baik ... -
Aplikasi Pati Asetat sebagai Carrier Agent Antosianin dari Ubi Jalar Ungu.
Suryandani, Hendy | Indah, Yuliati | Sunarti, Titi Candra (2018)Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) adalah salah satu sumber antosianin yang berpotensi menjadi penganti pewarna sintetik, bukan hanya karena spektrum warnanya yang menarik tapi juga karena manfaat kesehatan ... -
Aplikasi Pati Sagu dan Modifikasinya sebagai Komponen Plastik
Yuliasih, Indah | Irawadi, Tun Tedja | Sailah, Illah | Pranamuda, Hardaning | Setyowati, Krisnani | Sunarti, Titi Candra (2007)Pati Sagu alami mempunyai sifat fisika kimia yang terbatas, antara lain ukura granula yang besar dan sifatnya yang hidrfilik. Sifat film hasil campuran pati dengan plastik sintetik menunjukan tidak terjadinya kopolimerisasi ... -
Aplikasi strach-based plastics (Bioplastik) sebagai bahan kemasan produk hortikultura (tomat dan paprika)
Iflah, Tajul | Sutrisno | Sunarti, Titi Candra (2013)One of the post-harvest handling for minimize the losses of horticultural product was regulating the storage temperature and packaging technique. The objective of this research was to determine the cold storage’s characteristic ... -
Asetilasi Pati Sagu (Metroxylon sp.) untuk Meningkatkan Kinerja Edible Film.
Rusmawati, Dea Aisyah | Yuliasih, Indah | Sunarti, Titi Candra (2020)Edible film merupakan lapisan tipis yang melindungi produk yang dikemasnya dan dapat dimakan. Kemampuan pembentukan film ditentukan oleh komponen amilosa. Pati sagu dengan kandungan amilosa tinggi (28,84%) berpotensi ... -
Bakteri Penghasil Selulase dan Potensinya sebagai Pendegradasi Limbah Padat Industri Agar-agar.
Munifah, Ifah | Meryandini, Anja | Sunarti, Titi Candra | Irianto, Hari Eko (2017)Pemanfaatan rumput laut sebagai bahan baku pada industri makanan dan obat-obatan meningkat, namun demikian pengelolaan limbah produksi pengolahan rumput laut sendiri belum menjadi pusat perhatian. Berbeda dengan produksi ... -
Bioethanol Production from Cassava with Vinasse Recycle for Fermentation.
Rusdianto, Andrew Setiawan | Setyaningsih, Dwi | Sunarti, Titi Candra (2010)Cassava tuber consists of starch and fibers that become potential substrate in ethanol fermentation. Starch and fibers should be converted into fermentable sugars by hydrolysis. Dilute acid hydrolysis is applied to convert ... -
Bioinsecticides Production by Bacillus thuringiensis Using Agroindustrial By Product in Solid Fermentation
Sasmitaloka, Kirana Sanggrami | Sunarti, Titi Candra | Rahayuningsih, Mulyorini (2014)Bacillus thuringiensis is one of well-known bioinsectiside resources, and utilized in organic farming for the replacement of chemical insecticide. Substrate composition affect the bioinsecticides production. In fermentation ... -
Desain Model Bisnis dan Analisis Finansial Produk Tepung Sweet Premix di PT LeGitt Boga Mandiri, Bogor
Firdaus, Ilham Nurul Fauzan | Udin, Faqih | Sunarti, Titi Candra (2023-09)PT LeGitt Boga Mandiri sebagai perusahaan makanan berbasis tepung terigu sedang mengembangkan produk baru yaitu tepung sweet premix corn dog. Agar proses pengembangannya berjalan dengan lancar, dibutuhkan perancangan ... -
Desain Pengeringan Mi Sagu Menggunakan Pengeringan Rumah Kaca dan Penggunaan Material Kemasan Alternatif Mi Sagu Kering
Akbar, M. Rifqi Kelvin | Sugiarto, Sugiarto | Sunarti, Titi Candra (2023-09)Pondok Sagu Metro merupakan unit usaha pengolahan pangan yang mengembangkan sagu menjadi produk mi sebagai bentuk hasil proyek kerjasama antara Pondok Pesantren Al-Qur’an Wal Hadis dengan Kementerian Pertanian. ... -
Desain Proses dan Karakteristik Fisikokimia Ekstrak Kulit Kopi Arabika (Coffea arabica)
Hasibuan, Andrio Pardamean | Arkeman, Yandra | Sunarti, Titi Candra (2023-08-12)Kulit kopi memiliki kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Kulit kopi dihasilkan dari pengolahan kopi yang menghasilkan sekitar 50% kulit kopi dari hasil panen cherry kopi. Salah satu kandungan kulit kopi yang ... -
Desain Proses Isolasi dan Aplikasi Nanokristalin Selulosa dari Frond Sagu sebagai Serat Penguat untuk Bead Komposit Adsorben Pewarna
Arnata, I Wayan | Sunarti, Titi Candra | Suprihatin | Fahma, Farah | Richana, Nur (2020)Frond sagu merupakan pucuk batang pohon sagu dengan panjang sekitar 10- 20% dari batang sagu yang dibuang sebagai limbah lignoselulosa dari proses produksi pati sagu. Indonesia merupakan penghasil sagu terbesar di dunia, ... -
Desain Proses Pemucatan pada Proses Produksi Natrium Alginat dari Rumput Laut Cokelat (Sargassum sp.)
Zuna, Muhammad Alwanrifqi | Sunarti, Titi Candra (2022)Perendaman rumput laut cokelat dalam natrium karbonat dapat menghasilkan ekstrak alginat, yang kemudian dapat diubah menjadi asam alginat dengan penambahan asam. Namun komponen warna kromofor terbentuk selama proses ... -
Desain Proses Pemurnian Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophallus muelleri Blume) Menggunakan Larutan Etanol-Garam dalam Kavitasi Hidrodinamik
Sulastri, Yeni | Sunarti, Titi Candra | Sailah, Illah | Suryadarma, Prayoga (2026)Umbi porang (Amorphophallus muelleri Blume) merupakan sumber glukomanan dengan kandungan tinggi serta memiliki karakteristik fungsional penting seperti kemampuan mengentalkan, membentuk gel dan film, serta daya serap ... -
Desain Proses Pengolahan Tepung Beras dari Bahan Baku Beras Turun Mutu pada Skala Industri
Stepani, Nadia | Rusli, Meika Syahbana | Sunarti, Titi Candra (2022-10-05)Beras turun mutu merupakan beras yang telah mengalami penyusutan akibat jangka waktu simpan yang cukup lama sehingga menimbulkan kerusakan atau penurunan kualitas dan mengandung beras pecah atau patah tinggi. Rata-rata ...
