Browsing by Author "Sumardi, Retno Santi"
Now showing items 1-4 of 4
-
Aplikasi Limbah Kulit Ikan Nila (Oreochromis Nilloticus) Sebagai Bahan Baku Gelatin Untuk Industri Konfeksioneri
Sartika, Dwi | Nerendra Wisnu C. | Sumardi, Retno Santi | Defrizal (2008)Gelatin mempakan protein hasil hidrolisis kolagen tulang dsl kulit yang banyak digunakan untuk berbagai keperluan industri, baik industri pangan maupun non-pangan karena memiliki sifat yang khas, yaitu dapat berubah secara ... -
Factors Influencing Consumer Decisions in Halal Tourism (Case Study Indonesia and Malaysia).
Sumardi, Retno Santi | Najib, Mukhamad | Sarma, Ma'mun (2019)Mengetahui keputusan konsumen dalam pariwisata halal sangat penting karena meningkatnya jumlah muslim di dunia dan pariwisata merupakan sektor yang berperan penting dalam perekonomian suatu negara. Oleh karena itu, ... -
Keragaman mikroorganisme selama proses fermentasi bekasam ikan mas (Cyprinus carpio)
Sumardi, Retno Santi (2008)Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui keragaman mikroorganisme selama proses fermentasi bekasam ikan mas (Cyprinus carpio) dengan melakukan isolasi dan karakterisasi secara morfologi dan fisiologi terhadap mikroorganisme ... -
PERUBAHAN PARAMETER KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SERTA ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ASAM SELAMA FERMENTASI BEKASAM IKAN MAS (Cyprinus carpio)
Desniar | Setyaningsih, Iriani | Sumardi, Retno Santi (2012)Bekasam is one of fermentated fi sh products which it taste acid and highly contain lactic acid bacteria (LAB). Bekasam processing generally is using raw material freshwater fi sh to addition of salt and carbohydrate ...
