Browsing by Author "Sulastri, Suhana"

Karakteristik asam amino dan komponen bioaktif sotong (Sepia recurvirostra)

Sulastri, Suhana (2011)

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan morfometrik, rendemen, komposisi kimia, protein larut air (PLA), protein larut garam (PLG), asam amino dan taurin serta komponen bioaktif sotong (Sepia recurvirostra). Komposisi ...

Pengembangan Dessert Berbasis Isolate Protein Ikan Lele (Clarias Bathrachus) Sebagai Pangan Alternatif Sumber Energi Protein Hewani

Patmawati | Amirethi, Ryza | Sulastri, Suhana (2010)

Produksi Chaetoceros gracilis yang Ditumbuhkan dalam Medium Pupuk untuk Bahan Fortifikasi yang Mengandung Asam Lemak, Karoten dan Antioksidan

Ermayanti, Ely | Candra, Budi Atrika | Firmansyah, Yayan | Aryandani, Yuanita | Sulastri, Suhana (2010)

Proximate, Nutrient and Mineral Composition of Cuttlefish (Sepia recurvirostra)

The proximate, nutrient and mineral analyses were conducted on the head and mantle of cuttlefish (Sepia recurvirostra). Proximate analysis showed both head and mantle of cuttlefish contained 13.16 -13.51% protein, 0.7- ...