Browsing by Author "Suismono"
Now showing items 1-6 of 6
-
Kajian Pengembangan Agribisnis Perberasan Melalui Penerapan Sistem Manajemen Mutu
Suismono | Sudaryono | Lubis, Safaruddin | Munarso, S. Joni (2005)Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penerapan Sistem Manajemen Mutlr (SMM) pada unit penggilingan padi sehingga terjadi konsistensi produksi dan kualitas dari produk gabahheras, serta efisiensi proses yang memungkinkan ... -
Kajian teknologi pembuatan tepung ubijalar (Ipomoea batatas L.) dan manfaatnya untuk produk ekstrusi mie basah
Suismono | Soekarto, Soewarno T | .Muchtadi, Tien R | Wheatly, Christopher (1995)Penelitian ini bertujuan mempelajari dan menghasilkan teknologi produksi tepung ubijalar, mengevaluasi sifat fisikokimia dan fungsional tepung ubijalar serta pemanfaatanya untuk pembuatan mie basah. Percobaan terdiri dari ... -
Mempelajari pengaruh jenis pemasakan serta perbandingan tepung kasava (Manihot esculenta Crantz) dan tepung kacang hijau terhadap sifat fisik, kimia dan mutu gizi tepung kasava campuran
Sukmana, Rika Widya | Karsin, Emmy | Mudjajanto, Eddy S. | Suismono (1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis pemasakan dan perbandingan tepung kasava dan tepung kacang hijau terhadap sifat fisik, kimia dan mutu gizi tepung kasava campuran (TKC). Penelitian dilakukan di ... -
Pengaruh cara pembuatan tepung kacang hijau (Vigna radiata (L) Wilezck)
Estiasih, Teti | Suismono (1993)Salah satu kekurangan kacang-kacangan sebagai sumber protein adalah kekurangan asam amino bersulfur yaitu metionin dan sistin serta adanya senyawa antinu- trisi yang menghambat ketersediaan protein itu sendiri. Pada ... -
Pengaruh rasio berbagai jenis ubi jalar dan tepung ubi kayu terhadap mutu saos dan tingkat penerimaan konsumen
Trisnawati, Suparmi | Kusno, Sri Rihati | Damayanthi, Evy | Suismono (1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh rasio berbagai jenis ubi jalar dan tepung ubi kayu terhadap mutu saos yang meliputi sifat kimia, sifat fisik, sifat organoleptik saos, dan tingkat penerimaan konsumen, ... -
Pengaruh tingkat kematangan pisang nangka (Musa paradisiaca forma typica) dan konsentrasi tepung gaplek terhadap mutu saos pisang
Hapsari, Bertha | Setiawan, Budi | Suismono (2001)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh tingkat kematangan pisang nangka dan konsentrasi tepung gaplek yang ditambahkan serta interaksinya dalam proses pembuatan saos pisang terhadap sifat kimia, sifat fisik ...
