Browsing by Author "Soekopitojo, Soenar"
Now showing items 1-8 of 8
-
Analisis Efisiensi Membrane Filter Press Skala Pilot Plant dalam Fraksinasi NDRPO (Neutralized Deodorized Red Palm Oil).
Asmaranala, Aditya | Andarwulan, Nuri | Soekopitojo, Soenar (2010)Minyak sawit merah merupakan minyak sawit yang diproses dengan mempertahankan kandungan karotenoid di dalamnya. Karotenoid memiliki banyak manfaat, di antaranya mampu mencegah defisiensi vitamin A dan defisiensi zat besi, ... -
Asidolisis Enzimatik RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil) dan Asam Stearat untuk Memproduksi Triasilgliserol Khas Cocoa Butter
Murtini, Susantika | PurwiyatnoHariyadi | Soekopitojo, Soenar (2010)Cocoa Butter (CB) merupakan salah satu bahan baku penting dalam industri confectionery karena memiliki komposisi triasilgliserol (TAG) yang unik sehingga memberikan sifat tekstural dan sensori yang diinginkan pada produk ... -
Interesterifikasi enzimatik bahan baku berbasis minyak sawit untuk produksi cocoa butter equivalents
Soekopitojo, Soenar | Hariyadi, Purwiyatno | Muchtadi, Tien R. | Andarwulan, Nuri (2011)Cocoa butter (CB) is an ideal fat that contributes to the desirable textural and sensory properties of chocolate confectionery products. At below room temperature, CB is hard and brittle, but when it is consumed it melts ... -
Pengaruh Inducer dan Kecepatan terhadap Produksi Amiloglukosidase dari Aspergillus niger L 51/NRRL A-11,264
Soekopitojo, Soenar (1986)Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi enzim amiloglukosidase dari Aspergilus niger L 51/NRRL A-11, 26 dengan perlakuan kecepatan agitasi dan penambahan inducer maltosa. -
Produksi bahan baku spreads kaya b-karoten berbasis minyak sawit merah hasil interesterifikasi enzimatik menggunakan reaktor packed-bed kontinyu
Santana, Palestina | Sugiyono | Soekopitojo, Soenar (2011)Minyak sawit merupakan bahan pangan nabati yang mengandung β-karoten tinggi. Salah satu produk minyak sawit yang tetap mempertahankan kandungan β-karoten di dalamnya adalah minyak sawit merah. Minyak sawit merah berpotensi ... -
Produksi Bahan Baku Spreads Kaya β-karoten Berbasis Minyak Sawit Merah Melalui Interesterifikasi Enzimatik Menggunakan Reaktor Batch
Wibowo, Mario | Sugiyono | Soekopitojo, Soenar (2010)Interesterification of red palm oil (red palm olein/RPO and red palm stearin/RPS) and coconut oil (CNO) blends of varying proportions using a nonspecific immobilized Candida antartica lipase (Novozyme 435) was studied for ...
