Browsing by Author "Rizeky, Widadi Try"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi Gum Xanthan Berbasis Limbah Padat Singkong oleh Xanthomonas campestris.
Rizeky, Widadi Try | Artika, I Made | Hasan, AE Zainal (2016)Xanthan adalah polisakarida yang dihasilkan oleh Xanthomonas campestris, bakteri Gram negatif aerob obligat. Sifat yang unik ini membuat gum xanthan banyak diaplikasikan sebagai stabilizer, pengemulsi, pengental, dan ...