Browsing by Author "Rini, Shinta Eka"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aktivitas antimikroba dari Lactobacillus terhadap bakteri patogen dan bakteri perusak ikan rucah
Rini, Shinta Eka | Jenie, Betty Sri Laksmi (1995)Bakteri asam laktat telah diketahui dapat memproduksi senyawa antimikroba seperti asam laktat, hidrogen peroksida dan bakteriosin. Senyawa antimikroba ini dapat menghambat berbagai jenis bakteri perusak maupun bakteri ...