Browsing by Author "Rini, Indah Sulistio"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pembuatan Tepung Beras Kaya Protein (BRP) Menggunakan Enzim Amilase dalam Skala Pilot Plant
Rini, Indah Sulistio (1993)Protein beras mempunyai nilai gizi terbaik diantara protein serelia lainnya, namun kandungannya dalam beras cukup rendah (6.9 - 11.6%), sehinqqa belum memenuhi batas minimal kadar pr0tei.n untuk makanan bayi menurut ...