Browsing by Author "Raharjanti, Dyah Sista"

Now showing items 1-2 of 2

Kajian Pengaruh Pemanasan Terhadap Aktivitas Antimikroba Bumbu Gulai

Raharjanti, Dyah Sista (2000)

Gulai merupakan salah satu masakan tradisioilal Indonesia yang berasal dari Sumatera Basat dan terkenal dengan kelezatailnya karena inengandung berbagai macan1 rempah-rempah sebagai penyusun bumbu. Rempah-rempah dalam bumbu ...
Penghambatan pertumbuhan aspergillus parasiticus dan reduksi aflatoksin oleh kapang dan khamir ragi tape

Raharjanti, Dyah Sista (2006)

Kontaminasi aflatoksin di Indonesia tergolong cukup tinggi dan sulit dihindari mengingat iklim tropis di Indonesia dengan tingkat kelembaban, curah hujan dan suhu yang tinggi sangat menunjang pertumbuhan kapang penghasil ...