Browsing by Author "Qabul Dinanta Utama, Qabul Dinanta Utama"

Now showing items 1-1 of 1

Implementasi dan Analisis Keuntungan Teknologi Back-Slopping pada Pembuatan "Quick Tempe" Skala Industri Rumah Tangga

C. Hanny Wijaya, C Hanny Wijaya | Siti Nurjanah, Siti Nurjanah | Qabul Dinanta Utama, Qabul Dinanta Utama (2015-06-01)

"Quick Tempe" merupakan tempe yang dibuat dengan pengasaman secara kimiawi menggunakan Glucono Delta Lactone (GDL). Implementasi "Quick Tempe" masih terkendala oleh harga GDL yang relatif mahal. Salah satu upaya efisiensi ...