Browsing by Author "Pratiwi, Yulia Yasmin"

Now showing items 1-2 of 2

Karakteristik Fisik dan Organoleptik Es Krim Susu Kambing dengan Penstabil yang Berbeda

Pratiwi, Yulia Yasmin | Taufik, Epi | M. Sriduresta S (2018)

Es krim adalah makanan olahan semi padat yang mengandung lemak, total padatan, gula, dan protein. Kualitas es krim sangat ditentukan oleh bahan baku yang digunakan dalam pembuatannya. Susu kambing memiliki ukuran ...
Pemanfaatan Masker Whey Fermentasi Susu Kambing dengan Penambahan Madu dan Buah Merah (Pandanus conoideus L.) sebagai Agen Antioksidan

Pratiwi, Yulia Yasmin | Arief, Irma Isnafia | Soenarno, Mochammad Sriduresta (2023-01-10)

Pemanfaatan whey susu kambing banyak digunakan untuk produk non pangan seperti bahan dasar masker wajah difermentasikan dengan bakteri asam laktat Lactobacillus plantarum IIA-1A5 dan Lactobacillus bulgaricus. Penambahan ...