Browsing by Author "Prasetyo, Giri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi xantan dari pati ubi jalar (ipomea batatas) menggunakan biakan campuran (mixed culture)
Prasetyo, Giri | Mangunwidjaja, Djumali (1995)Xantan merupakan polisakarida yang mempunyai keguna - an luas dalam industri. Hal ini disebabkan karena xantan. mempunyai sifat-sifat yang khas seperti viskositas yang tinggi pada konsentrasi rendah, sifat pseudoplastik ...