Browsing by Author "Pebriyani, Rinasari"

Now showing items 1-2 of 2

Pembuatan sabun sapi perah dengan pemanfaatan tallow sebagai upaya meminimalkan jumlah bakteri dalam susu cair

Sari, Rizka Normalita | Manihuruk, Fitri M | Pebriyani, Rinasari | Anggrani, Hesti | Astuti, Isnaini Puji | Sriduresta (2012)

Susu sapi adalah cairan putih yang dihasilkan dari sekresi kelenjar mammae sapi perah yang berfungsi untuk memenuhi kebutuhan gizi anak sapi (pedet) yang baru lahir. Salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas susu adalah ...
Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik Salami Daging Tetelan dengan Penggunaan Lactobacillus plantarum IIA-2C12 dan Lactobacillus acidophilus IIA-2B4.

Pebriyani, Rinasari | Arief, Irma Isnafia | Wulandari, Zakiah (2014)

Salami is a dry sausage that is made from fresh meats by using lactic acid bacteria and through smoking process. The purpose of this research was to make starter culture of L.plantarum and L.acidophilus as probiotic starter ...