Browsing by Author "Nuraini, Winda Asri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Hubungan Kadar Air Kerupuk dengan Permitivitas Relatif dan Simulasi Desain Sensor untuk Menentukan Distribusi Kadar Air
Nuraini, Winda Asri | Syah, Dahrul | Al Huda, Mahfudz (2016)Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang terbuat dari pati atau bahan berpati, bersifat mengembang, renyah dan gurih. Kualitas kerupuk terutama volume pengembangan dan kerenyahan sangat dipengaruhi oleh kadar air ...