Browsing by Author "Nugroho, Teresa Maria Judith Trianadewi"

Now showing items 1-1 of 1

Pemanfaatan Kulit Singkong untuk Produksi Tepung Modifikasi: Pengaruh Perbedaan Starter dan Lama Fermentasi terhadap Mutu Tepung

Nugroho, Teresa Maria Judith Trianadewi | Dewanti, Ratih (2025)

Limbah kulit singkong memiliki potensi untuk diolah menjadi serupa modified cassava flour (mocaf). Akan tetapi, kadar HCN yang tinggi dan terbatasnya referensi menjadi kendala dalam pemanfaatan limbah kulit singkong. ...