Browsing by Author "Novanto, Sofiyan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perbaikan Tekstur Tepung Jelai (Coix lacryma-jobi L.) Menggunakan Metode Kultivasi Lactobacillus plantarum. dan Autoclaving-Cooling
Novanto, Sofiyan | Suryadarma, Prayoga (2022)Jelai (Coix lacryma-jobi. L.) merupakan salah satu jenis tanaman serealia yang memiliki kandungan protein tinggi dan karbohidrat rendah. Produktivitas tanaman jelai mencapai 8-10 ton/Ha di Daerah Kalimantan Timur. ...