Browsing by Author "Ningsih, Purwati"

Now showing items 1-3 of 3

Karakteristik Protein dan Asam Amino Kijing Lokal (Pilsbryoconcha exilis) dari Situ Gede, Bogor Akibat Proses Pengukusan.

Ningsih, Purwati (2009)

Kerang merupakan hewan avertebrata bercangkang yang dapat hidup pada dasar atau menempel pada substrat di dalam suatu perairan. Kerang banyak dihasilkan di daerah tropis dan merupakan salah satu sumber protein hewani yang ...
Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Sebagai Gelati Serta Aplikasi Dalam Pembuatan Permen Jelly

Haris, M. Azwar | Seawati, Ima Hani | Wicaksono, Dhias | Ningsih, Purwati | Novriani, Anggi (2008)

Ikan nila merupakan salah satu ikan budidaya yang semakin tinggi permitaannya. Hal ini akan memicu timbulnya limbah hasil olahan dari industri fillet nila yaitu antara lain tulang. Tulang ikan nila dapat digunakan sebagai ...
Upaya Diversifikasi Pembuatan Baby Fish Cripy dari Ikan Nilem (Osteochilus hasselti)

Devis, Ferry Harvey | Nuryana, Fahmi | Ningsih, Purwati (2008)

Potensi sumber daya ikan nilem di Indonesia, kususnya di Jawa Barat cukup besar, namun tingkat pemanfaatan dan konsumsinya masih rendah oleh masyarakat Indonesia. Diversifikasi produk hasil perikanan merupakan salah satu ...