Browsing by Author "Nazaruddin, Muhammad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Konsentrasi Papain terhadap Hidrolisis Kitosan
Nazaruddin, Muhammad | Hardjito, Linawati (2010)Kitosan merupakan polisakarida yang mengandung nitrogen yang dapat diperoleh dengan cara deasetilasi kitin secara kimiawi maupun enzimatik. Kitosan telah banyak diaplikasikan di bidang pangan, farmasi dan kosmetika. Akan ...