Browsing by Author "Nafisah, Salma"

Now showing items 1-1 of 1

Pengaruh Pemasakan Beras Analog Rumput Laut Gracilaria sp. dengan Microwave terhadap Karakterisik Fisikokimia dan Sensori

Nafisah, Salma | Purwaningsih, Sri | Ramadhan, Wahyu (2023)

Beras analog dari rumput laut Gracilaria sp. merupakan salah satu produk diversifikasi pangan dengan sifat fungsional. Penelitian bertujuan menentukan pengaruh pemasakan beras analog rumput laut Gracilaria sp. dengan ...