Browsing by Author "Nabilah, Firyal Noviatanti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Diversitas Pangan Fermentasi di Indonesia dan Perbandingan Kandungan Gizi Pangan Fermentasi Berbasis Susu
Nabilah, Firyal Noviatanti | Listiyowati, Sri | Astuti, Rika Indri (2021)Indonesia mempunyai kelimpahan dan keragaman komoditas pangan, termasuk pangan fermentasi. Namun, analisis metadata tentang diversitas pangan fermentasi belum dilaporkan. Selain itu, perbandingan kandungan gizi pangan ...