Browsing by Author "Lisnawati, Yulia"

Now showing items 1-3 of 3

Mempelajari pengaruh laju pembekuan dan suhu permukaan bahan terhadap waktu pengeringan beku daging sapi giling

Lisnawati, Yulia | Tambunan, Armansyah H. (1996)

Daging sapi adalah salah satu komoditi pertanian yang banyak mengandung protein. Pada kondisi lingkungan terbuka, daging sapi hanya dapat bertahan dalam masa simpan yang relatif singkat, sehingga perlu dilakukan proses ...
Pengaruh Laju Pembekuan dan Suhu Permukaan Bahan terhadap Waktu Pengeringan Beku Daging Sapi Giling

Lisnawati, Yulia | Tambunan, Armansyah H. (1997)

Freeze drying of food materials is a time and energy consuming process, hence a high cost process. The drying rate is limited by heat and mass transfer process within the dried portion of the product. In order to improve ...
Pengaruh Laju Pembekuan dan Suhu Permukaan Bahan Terhadap Waktu Pengeringan Beku Daging Sapi Giling

Lisnawati, Yulia | Tambunan, Armansyah H. (1997)

Freeze drying of food materials is a time and energy consuming process, hence a high cost process. The drying rate is limited by heat and mass transfer process within the dried portion of the product. In order to improve ...