Browsing by Author "Lisanty, Mutia"

Now showing items 1-1 of 1

Pengaruh Stimulan Bawang Putih pada Penyadapan Getah Buah Pepaya Kultivar Semangka paris (Carica papaya L.) terhadap Produksi dan Mutu Papain Kasar yang dihasilkan

Lisanty, Mutia (1992)

Papain merupakan enzim protease, banyak digunakan pada industrim pangan maupun non - pangan, seperti untuk penstabil bir, pengempuk daging, penggumpal susu, obat-obatan dan lain -lain. Papain merupakan komoditas yang patut ...