Browsing by Author "Kusumawati, Tetty"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari subtitusi tepung pisang nangka (Musa parasidiaca forma typica) terhadap beras (Oryza sativa) dan kacang hijau (Phaseolus radiatus)
Kusumawati, Tetty | Kustiyah, Lilik | Mariyati, Sri Ana (2001)Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan metode pembuatan tepung pisang yang terbaik, mempelajari tingkat substitusi tepung pisang terhadap bahan dasar (beras dan kacang hijau) yang masih dapat diterima dan menghasilkan ...