Browsing by Author "Kidayati, Dewi Sarah"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TEMPE TERHADAP DAYA AWET NUGGET IKAN TUNA (Thunnus sp.)
Kidayati, Dewi Sarah (2002)Salah satu diversifikasi produk perikanan adalah nugget ikan tuna. Nugget ikan adalah salah satu makanan baru, dibuat dari daging giling dengan penambahan bumbu-bumbu, dicetak kemudian dilumuri dengan pelapis {coating dan ...

