Browsing by Author "Khomsatin, Siti"

Now showing items 1-2 of 2

Evaluasi perbedaan konsentrasi asam klorida dan lama perendam terhadap kualitas gelatin dari kulit sapi trimming

Khomsatin, Siti | Simamora, Suhut | Atmaji, Gigih (2004)

Kulit trimming merupakan by-product ternak yang dapat diperoleh di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) dan industri penyamakan. Selama ini pemanfaatan kulit Timming lebih banyak digunakan untuk makanan. Melalui pengolahan guna ...
Kajian pengaruh pengukusan bertekanan (steam pressure treatment) terhadap sifat fisikokimia tepung jagung

Khomsatin, Siti (2011)

The objectives of this study were to study the effects of steam pressure treatments on physicochemical properties of corn flour and to apply corn flour for cookies production. The study was conducted in three stages. The ...