Browsing by Author "Khalis, M Fajar Sulthan Nur"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analsis Ketengikan Sorgum Meal Selama Proses Pembuatan dan Penyimpanan
Khalis, M Fajar Sulthan Nur | Zakaria, Rungkat Fransiska (2018)Sorgum meal adalah produk pengembangan sereal fungsional berbahan dasar sorgum. Produk ini dikenal sebagai sormeal dan memiliki umur simpan selama satu tahun menurut perubahan kadar airnya. Namun, selama penyimpanan sebelum ...