Browsing by Author "Juwono, Widianto"
Now showing items 1-1 of 1
-
Cara pengurangan kandungan urea daging ikan cucut (Carcharhinus sp.) pada pembuatan tepung ikan untuk pangan
Juwono, Widianto | Soekarto, Soewarno T. | Subarna | Saleh, Muhammad (1989)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan produk tepung ikan dari daging ikan Cucut (Carcharhinus sp) dengan perlakuan jenis daging, perendaman dalam zat kimia dan perlakuan perebusan dalam larutan. garam 3%. ...