Browsing by Author "Jenie, Betty Sri"
Now showing items 1-3 of 3
-
Analisis Mutu Kimia Dan Mikrobiologik Beberapa Produk Saus Cabe Dan Cabe Giling
Kumara, Darma | Jenie, Betty Sri | Rahaju, Winiati Pudji (1986)Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh informasi mengenai mutu saus cabe dan cabe giling yang terdapat di beberapa pasar di Kotamadya Bogor, serta mengamati peru- bahan sifat mikrobiologik cabe giling selama penyimpanan. Saus ... -
Mempelajari Perubahan Kimia Dn Mikrobiologik Selama Permentasi Tempoyak
Halim, Djulita | Jenie, Betty Sri | Rahaju, Winiati Pudji (1985)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari proses fementasi tradisional dalam pembuatan tempoyak, dengan mengamati pengaruh konsentrasi garam dan lama fermentasi ter- hadap perubahan kimia dan mikrobiologik dari ... -
Pengaruh kombinasi konsentrasi prekursor iso amil alkohol dan asam asetat terhadap produksi komponen ester oleh Hansenula anomala
Tendean, Caecilia | Rahayu, Winiati Pudji | Jenie, Betty Sri (1996)Produksi komponen ester yang dihasilkan oleh Hansenula anomala dipengaruhi oleh jenis dan konsentrasi prekursor. Dalam penelitian ini dipelajari kombinasi konsentrasi iso amil alkohol dan asam asetat yang tepat untuk dapat ...

