Browsing by Author "Iswanto, Beny"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Homogenisasi terhadap Stabilitas Santan Awet dengan Penambahan Caboxymethylcellulose.
Iswanto, Beny | Pandji, Chilwan | Hidayat, Tatang (2009)Santan merupakan cairan yang diperoleh dengan melakukan pemerasan terhadap kelapa parutan kering. Santan banyak digunakan sebagai bahan makanan untuk mengolah berbagai masakan yang mengandung daging, ikan, ayam dan pembuatan ...

