Browsing by Author "Ibrahim, Irwan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Studi pembuatan kamaboko ikan belut (Monopterus albus) dengan berbagai suhu perebusan dan konsentrasi tepung terigu
Ibrahim, Irwan | Poernomo, Djoko | Wahyuni, Mita (2002)Salah satu usaha penyediaan hasil olahan perikanan yang dapat dikembangkan di Indonesia adalah kamaboko. Kamaboko merupakan salah satu produk hasil diversifikasi di bidang perikanan. Produk ini mirip dengan produk olahan ...