Browsing by Author "Hartini, Yuli"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Pengaruh Perebusan Dalam Pengolahan Teri (Stolephorus sp.)
Hartini, Yuli | Assik, Abu Naim | Sunarya (1989)Ikan teri (Stolephorus sp.) merupakan salah satu jenis ikan yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. Konsumsi ikan ini dapat dalam bentuk segar, kering dan asin. Cara pengawetan yang umum dilakukan adalah pengeringan, ...