Browsing by Author "Hapsari, Riana Kanthi"

Now showing items 1-2 of 2

Mocaflicious: bolu kukus tepung mocaf bebas gluten dengan aneka rasa buah dan sayuran lokal yang kaya serat

Elciany, Sarah Rahma | Hapsari, Riana Kanthi | Pertiwi, Dwiyanti | Hutama, Dwinanda | Ervan, Muhammad | Yuliana, Nancy Dewi (2014)

Usaha yang akan kami jalankan adalah pembuatan dan penjualan bolu kukusberbahan dasar mocaf (Modified Cassava Starch) yang menggunakan buah dan sayuran lokal sebagai pemberi warna dan rasa. Produk kami diberi nama Mocaflicious. ...
Penerapan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT)- Arrhenius untuk Konfirmasi Umur Simpan Produk Biskuit

Hapsari, Riana Kanthi | Nurtama, Budi | Setiawati, Rosanti (2014)

Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) merupakan metode yang cepat dan sangat berguna bagi tim Research and Development di perusahaan dalam menentukan umur simpan produk biskuit. Dengan menggunakan bau apek sebagai parameter ...