Browsing by Author "Handaru, Iwan Siswo"

Now showing items 1-1 of 1

Analisis Penggunaan Bekatul Sebagai Bahan Baku Roti Manis Dalam Upaya Mengurangi Biaya Produksi Beras : Studi Kasus Dengan Pendekatan Reversal Cost Method Di Kabupaten Indramayu, Jawa Barat

Handaru, Iwan Siswo | Sarma, Ma'Mun | Syah, Hamdani M. (2005)

Dalam pembuatan roti manis, substitusi tepung terigu oleh tepung lain telah banyak diteliti. Salah satu tujuan utama penelitian tersebut adalah untuk memperkuat ketahanan pangan dengan meningkatkan penggunaan bahan pangan ...