Browsing by Author "Fitriani, Indah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh suhu dan waktu penggorengan hampa terhadap sifat fisik dan organoleptik keripik jambu biji (Psidium guajava L).
Fitriani, Indah | Ahza, Adil Basuki (1999)Jambu biji (Psidium guajava L.) merupakan buah yang banyak dihasilkan di Indonesia (produksi pada tahun 1993 sebanyak 197.243 ton) dan merupakan komoditi yang mudah rusak. Oleh karena itu, perlu dilakukan suatu usaha agas ...