Browsing by Author "Feryana, I Wayan Kukuh"
Now showing items 1-3 of 3
-
Karakterisasi Dan Pemurnian Minyak Ikan Makerel (Scomber Japonicus) Hasil Samping Penepungan.
Feryana, I Wayan Kukuh | Suseno, Sugeng Heri | Nurjanah (2015)Ikan makerel (Scomber japonicus) merupakan sumber nutrisi potensial terutama omega-3. Pemanfaatan ikan makerel di Indonesia sebagai bahan baku ikan kaleng dan hasil sampingnya digunakan sebagai bahan baku produksi tepung ... -
Pemurnian Minyak Ikan Makerel Hasil Samping Penepungan Dengan Netralisasi Alkali
Feryana, I Wayan Kukuh | Suseno, Sugeng Heri | Nurjanah (2014-12) -
PEMURNIAN MINYAK IKAN MAKEREL HASIL SAMPING PENEPUNGAN DENGAN NETRALISASI ALKALI
Feryana, I Wayan Kukuh | Suseno, Sugeng Heri | Nurjanah (2014)Netralisasi alkali adalah salah satu teknik pemurnian minyak ikan yang paling umum digunakan untuk memisahkan bahan pengotor serta menurunkan nilai parameter oksidasi pada minyak. Tujuan penelitian ini adalah untuk ...