Browsing by Author "Fender, Fredy"

Now showing items 1-2 of 2

Keragaman Gen CSN3 Ekson 4 pada Kambing Peranakan Etawah di BPTU KDI-HPT Pelaihari Kalimantan Selatan

Fender, Fredy | Mulyono, Rini Herlina | Jakaria (2014)

Etawah grade goat as one of Indonesian local animal genetic resources has advantages, one of which is its high milk yield. CSN3 gene is a member of casein fragment related to protein and casein contents. The aim of this ...
Penggunaan hidrolisat protein ikan mujair sebagai pengemulsi yang halal terhadap karakteristik green tea es krim

C, Defi Syukria | F, Aulia Irhamni | Hanifah, Reza | Fender, Fredy | N, Ninin Choirun | Sriduresta (2013)

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian Hidrolisat Protein Ikan (HPI) pada es krim green tea terhadap sifat fisik, kimia serta organoleptik, mengembangkan produk pangan dengan pengemulsi yang alami, ...