Browsing by Author "Febriani, Reki Astarina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh konsentrasi larutan asap cair terhadap mutu belut (Monopterus albus) asap yang disimpan pada suhu kamar
Febriani, Reki Astarina (2006)Ikan asap merupakan salah satu produk tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas. Mayoritas pengasapan tradisional menggunakan pengasapan secara langsung yang menghasilkan polusi udara dan zit-zit berbahaya ...