Browsing by Author "Fadillah, Natasya Aura Nur"

Now showing items 1-1 of 1

Sintesis Aerogel Kitosan–Alginat–Gelatin melalui Metode Freeze Drying dan Dehydrator sebagai Matriks Oleogel Berbasis Virgin Fish Oil

Fadillah, Natasya Aura Nur | Riyanto, Bambang | Ramadhan, Wahyu (2025)

Pengembangan teknologi bahan pangan modern menuntut inovasi dalam sistem pembawa lemak yang lebih sehat dan stabil. Oleogelasi berbasis aerogel berpori berpotensi meningkatkan stabilitas dan bioavailabilitasnya. Penelitian ...