Browsing by Author "Ekafitri, Riyanti"
Now showing items 1-4 of 4
-
Kadar Fenol dan Aktivitas Antioksidan pada Teh Hijau dan Teh Hitam Komersial
Septianingrum, Enny Rahmawati | Faradilla, R.H. Fitri | Ekafitri, Riyanti | Murtin, Susantika | Perwatasari, Dayu Dian (2009)Teh merupakan minuman yang telah lama diyakini khasiatnya bagi kesehatan tubuh karena kandungan antioksidan di dalamnya. Teh hitam dan teh hijau merupakan dua jenis teh yang paling banyak diperdagangkan dan sering dikonsumsi. ... -
Karakterisasi Tepung Lima Varietas Jagung Kuning Hibrida Dan Potensinya Untuk Dibuat Mie Jagung
Ekafitri, Riyanti (2009)Jagung merupakan salah satu komoditi pangan Indonesia yang dapat diandalkan untuk dijadikan komoditas yang menunjang program ketahanan pangan. Salah satu strategi yang dilakukan oleh pemerintah untuk meningkatkan produksi ... -
Pengembangan Cocogurt Probiotik sebagai Inovasi Pangan Fungsional Indigenous Kaya Medium ChainTriglyseride
Ekafitri, Riyanti | Mujiono | Ertanto, Tomi (2009)Santan merupakan produk olahan kelapa yang sudah dikenal oleh masyarakat sejak dulu. Umumnya santan hanya dipakai sebagai salah satu ingridien masakan. Bila dibandingkan dengan susu yang harganya lebih tinggi, santan kelapa ... -
Pengembangan Cocogurt Probiotik Sebagai Inovasi Pangan Funsional Indigenous Kaya Medium Chain Triglyseride
Ertanto, Tomi | Tetuko Dito W. | Mujiono | Ekafitri, Riyanti | Faradilla, R.H. Fitri (2008)Selama ini pembuatan yogurt banyak menggunakan susu dan susu relatif mahal. Alternatif pemecahan masalah yang mulai berkembang adalah penggunaan susu nabati. Santan memiliki kandungan asam lemak, yang terutama terdiri dari ...
