Browsing by Author "Dewi Ratna, Febrianti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh penamabahan gula dan lama fermentasi terhadap mutu pasta fermentasi gonad bulu babi (Diadema setosum)
Tambupolon, Komariah | Setyaningsih, Iriani | Dewi Ratna, Febrianti (2007)Bulu babi atau sea urchin adalah salah satu komoditi perikanan yang bernilai gizi tinggi. Salah satu diantaranya adalah jenis bulu babi Diadema setosum yang dikonsumsi dalam bentuk segar sebagai rnakanan tambahan oleh ...

