Browsing by Author "Devi, Diece Roosflany Shinta"

Now showing items 1-2 of 2

Formulasi Kultur Bakteri Asam Laktat dalam Pengembangan Minuman Probiotik (III)

Devi, Diece Roosflany Shinta (2004)

Banyak penelitian menunjukkan bahwa galur yang diisolasi dari makanan tradisional seperti pikel, tempoyak dan sauerkraut mempunyai kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri patogen, tahan garam empedu, selia mampu mereduksi ...
Formulasi kultur bakteri asam laktat dalam pengembangan minuman probiotik(III)

Devi, Diece Roosflany Shinta | Jenie, Betty Sri Laksmi (2004)

Banyak penelitian menunjukkan bahwa galur yang diisolasi dari makanan tradisional seperti pikel, tempoyak dan sauerkraut mempunyai kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri patogen, tahan garam empedu, serta mampu mereduksi ...