Browsing by Author "Desnawati"

Now showing items 1-2 of 2

Karakterisasi tepung dan pati jali (Coix lacryma-jobi, Linn) dan pengembangannya dalam produk roti tawar

Desnawati | Anwar, Faisal | Sulaeman, Ahmad (1992)

Jali (Coix lacryma-jobi, LINN) merupakan salah satu tanaman serealia yang berpotensi untuk mengurangi keter- gantungan konsumsi beras. Di samping mempunyai kandungan zat-zat gizi yang tinggi terutama protein dan lemak, ...
Studi penyimpanan buah pisang ambon ( Musa paradisiaca L. ) menggunakan kalsium khlorida dan kalium permanganat

Desnawati | Sailah, Illah | Erliza (1987)

Salah satu jenis buah-buahan yang sangat dikenal di Indonesia adalah pisang. Produksi buah pisang merupakan yang terbesar sepanjang tahun dibandingkan buah-buahan lainnya. Berdasarkan data dari Biro Pusat Statistik (BPS) ...