Browsing by Author "Cholifah"

Optimasi Proses Pembuatan Hidrolisat Jeroan Ikan Kakap Putih

Nurhayati, Tati | Salamah, Ella | Cholifah | Nugraha, Roni (2014-04)

OPTIMASI PROSES PEMBUATAN HIDROLISAT JEROAN IKAN KAKAP PUTIH

Nurhayati, Tati | Salamah, Ella | Cholifah | Nugraha, Roni (2014)

Jeroan ikan adalah bahan baku dengan kualitas rendah atau limbah yang jika tidak dimanfaatkan dapat menimbulkan masalah lingkungan dan kesehatan. Limbah jeroan ikan kakap putih memiliki kadar protein yang tinggi sehingga ...

Peningkatan nilai jual ikan non ekonomis melalui usaha cemilan cfc “crispy fish caraage”

Cholifah | Latifah, Asti | A, Darsasa Herdina | Syarif, Nur | Nurhayati, Tati (2013)

Pemanfaatan ikan hasil tangkap samping atau non ekonomis saat ini belum dioptimalkan dengan baik. Sebagian besar ikan non ekonomis dimanfaatkan sebagai fillet maupun pembuatan tepung ikan. Inovasi produk perikanan berbasis ...

Produksi dan Karakterisasi Hidrolisat Jeroan Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)

Cholifah | Nurhayati, Tati | Salamah, Ella (2014)

Viscera of Barramudi are low quality raw materials or waste, which might environmental and health problems if it’s not utilized. Barramudi viscera have high protein value (31.20%±0.33 bk) and fat (61.44%±1.22 bk). The fat ...