Browsing by Author "Chairita"
Now showing items 1-5 of 5
-
Karakteristik Bakso Ikan dari Campuran Sumiri dari Ikan Layang (Decapterus spp) dan Ikan Merah (Lutjanus sp) pada Penyimpanan Suhu Dingin
Chairita (2008)The utilization of Mackerel Scand (Decapterus spp) has not been done yet optimally. This species is potential fish to be processed into sumiri that is a raw material of fish jelly product, such as fishball. Mackerel Scad ... -
KARAKTERISTIK BAKSO IKAN DARI CAMPURAN SURIMI IKAN LAYANG (Decapterus spp.) DAN IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) PADA PENYIMPANAN SUHU DINGIN
Chairita | Hardjito, Linawati | Santoso, Joko | Santoso (2009)The utilization of scad (Decapterus spp.) has not been done optimally. This species is a potential fish to be processed into surimi that is a raw material of fish jelly products, such as fishball. It contains red meat in ... -
Karakteristik Bakso Ikan dari Campuran Surimi Ikan Layang (Decapterus spp.) dan Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.) pada Penyimpanan Suhu Dingin
Chairita | Hardjito, Linawati | Santoso, Joko | Santoso (2009)The utilization of scad (Decapterus spp.) has not been done optimally. This species is a potential fish to be processed into surimi that is a raw material of fish jelly products, such as fishball. It contains red meat in ... -
Pengaruh penambahan kunyit sebagai antioksidan terhadap kecepatan oksidasi minyak Ikan Lemuru (Sardinella longiceps)
Chairita | Suwandi, Ruddy | Poernomo, Djoko (1995)Minyak ikan sebagai salah satu komoditi hasil perikan- an dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, yaitu sebagai bahan pangan, campuran untuk pakan ternak, ikan/ udang, maupun sebagai bahan mentah untuk industri ... -
Teknologi Produksi Surimi Ikan Air Tawar dan Produk Olahan Pangan Turunannya dalam Rangka Penguatan Ketahanan Pangan Masyarakat Kabupaten Bogor
Sumaryanto, Heru | Santoso, Joko | Muljono, Pudji | Chairita (2009)
