Browsing by Author "Bangun, Rahmah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh jenis ikan dan lama pengovenan pada pembuatan tsukudani
Bangun, Rahmah | Suwandi, Ruddy | Setyaningsih, Iriani (1997)Penelitian ini bertujuan untuk melakukan terobosan baru dalam menganekaragamkan produk olahan perikanan dengan mempelajari pembuatan tsukudani dengan komposisi dan metode pengeringan yang menghasilkan produk yang bagus. ...