Browsing by Author "Atika, Lolyta Nur"

Now showing items 1-3 of 3

Bakteri asam laktat asal bekasam sebagai pengawet alami fillet ikan kakap pengganti formalin pada suhu chilling

Atika, Lolyta Nur | Rahmawati | M, Hamasyah Hamzah | Yunus, Muhamad | Desniar (2014)

Penggunaan formalin pada pengawetan ikan kian merebak, sehingga diperlukan adanya pengawet alami yang aman untuk konsumen dan lingkungan. Bakteri asam laktat (BAL) yang aman untuk dikonsumsi dapat menghasilkan metabolit ...
Ekstrak antibakteri dari tanaman lindur (bruguiera gymnorrhiza) sebagai obat diare dalam upaya mereduksi penggunaan antibiotik sintetik

Rahmawati | Atika, Lolyta Nur | Hazar, Siti | Wulandari, Ratna | Wijaya, Muhammad Gigih | Nurhayati, Tati (2014)

Diare merupakan salah satu penyakit yang sering diderita oleh masyarakat Indonesia. Penyakit tersebut ditandai oleh frekuensi defekasi melebihi frekuensi normal dengan konsentrasi feses encer bahkan bercampur lendir dan ...
Lactobacillus plantarum (SK5) sebagai Biopreservatif pada Fillet Ikan Kakap (Skinless) selama Penyimpanan Suhu Chilling

Atika, Lolyta Nur | Desniar | Setyaningsih, Iriani (2014)

The sources of biopreservative can be found in lactic acid bacteria (LAB) such as bacteriocin, H2O2 and organic acid that can inhibit pathogen and spoilage bacteria growth. This study aimed to compare utilization biopreservative ...