Browsing by Author "Asterini, Windi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Fortifikasi Vitamin A Dan Zat Besi Terenkapsulasi Pada Tepung Ubi Kayu Dan Aplikasinya Pada Pembuatan Flakes
Asterini, Windi | Sugiyono | Hoerudin | Prangdimurti, Endang (2016)Indonesia merupakan salah satu negara yang mengalami defisiensi zat gizi mikro, terutama vitamin A dan zat besi. Salah satu cara mengatasi defisiensi zat gizi mikro adalah dengan melakukan fortifikasi ke dalam bahan ...