Browsing by Author "Assa'adiyah, Azizah Luthfiyah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluasi Derajat Homogenisasi (Homodegree) Produk Akhir Susu UHT di PT Frisian Flag Indonesia
Assa'adiyah, Azizah Luthfiyah | Syah, Dahrul | Sitanggang, Azis Boing (2017)Salah satu produk olahan susu di Indonesia adalah susu Ultra High Temperature (UHT). Proses homogenisasi merupakan salah satu proses penting dalam produksi susu UHT. Tujuannya adalah mereduksi ukuran globula lemak, sehingga ...