Browsing by Author "Asmara, Diah Asih"
Now showing items 1-2 of 2
-
Kajian penentuan umur simpan produk snack ikan lele dumbo (clarias gariepinus sp) dengan metode accelerated shelf life testing (aslt) dengan pendekatan kadar air kritis
Asmara, Diah Asih | Atmojo, Santoso Darmo | Ashiddiqy, Rizky Ikhwanushafa | Budiarti, Tika Ayu | Jacoeb, Agoes M (2013)Perkembangan bisnis snack di Indonesia dalam lima tahun terakhir ini semakin meningkat. Survey CIC (Corinthian Infopharma Corpora) tahun 2005 menyebutkan bahwa pada tahun 2004 pangsa pasar snack modern mencapai 59.500 ton ... -
Kandungan Senyawa Fenol Anggur Laut (Caulerpa Sp.) Dari Perairan Tual, Maluku Segar Dan Rebus
Asmara, Diah Asih | Nurjanah | Jacoeb, Agoes Mardiono (2015)Rumput laut Caulerpa sp. banyak ditemukan di perairan Tual, Maluku Tenggara. Caulerpa sp. umumnya dikonsumsi masyarakat pesisir dalam bentuk mentah sebagai salad atau dilakukan perebusan sebelum dikonsumsi. Informasi ...