Now showing items 1-1 of 1

    • Pendugaan Umur Simpan Emping Melinjo Metode Pendekatan Kadar Air Kritis 

      Arnof, Naufal | Yuliasih, Indah | Sugiarto (2023)
      Emping melinjo adalah makanan olahan khas daerah Banten yang berpotensi dalam pertumbuhan ekonomi. Setiap industri pangan wajib mencantumkan informasi umur simpan. Emping melinjo rentan mengalami kerusakan karena peningkatan ...