Browsing by Author "Arnof, Naufal"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pendugaan Umur Simpan Emping Melinjo Metode Pendekatan Kadar Air Kritis
Arnof, Naufal | Yuliasih, Indah | Sugiarto (2023)Emping melinjo adalah makanan olahan khas daerah Banten yang berpotensi dalam pertumbuhan ekonomi. Setiap industri pangan wajib mencantumkan informasi umur simpan. Emping melinjo rentan mengalami kerusakan karena peningkatan ...